مواد لازم برای تهیه دسرتابستانی با هلو:
1 فنجان آرد آماده، (برای جایگزینی به یادداشت مراجعه کنید)
3/4 فنجان شکر گرانول، (به علاوه 2 قاشق غذاخوری اضافی برای رویه)
1/2 فنجان کره تقسیم شده (و جداگانه ذوب شده)
1 قوطی کمپوت هلو
تجهیزات
1 عدد ظرف پخت 9*9
طرز
تهیه دسرتابستانی با هلو:
فر را با دمای 350 درجه گرم کنید.
در یک کاسه متوسط، آرد، 3/4 پیمانه شکر و 1/4 فنجان کره ذوب شده را با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل می‌توانید کمی‌دارچین نیز در اینجا اضافه کنید.
حدود یک سوم از مخلوط آرد را کف یک ظرف فر 9*9 بپاشید. مخلوط آرد در حین پخت کمی‌با شربت هلو مخلوط می‌شود و کمی‌غلیظ می‌شود.
هلوها را با آب آنها به ظرف اضافه کنید. اگر دوست دارید پینه دوز شما سمت خشک باشد، تمام مایع را اضافه نکنید.
روی هلوها را با مخلوط شکر/آرد باقیمانده بپاشید. روی آن را با 2 قاشق غذاخوری شکر باقی مانده بپاشید. با 1/4 فنجان باقیمانده کره آب شده روی خمیر بپاشید. مقدار زیادی مایع وجود خواهد داشت و خیس به نظر می‌رسد. نگران نباشید، مخلوط آرد مایع را می‌گیرد.
به مدت 40 تا 45 دقیقه یا تا زمانی که روی آن قهوهای طلایی و حباب دار شود بپزید. قبل از سرو اجازه دهید پینه دوز حداقل 5 دقیقه بماند.
با یک قاشق بستنی وانیلی سرو کنید.
این را می‌توان به راحتی در یک ظرف پخت 9x13 دو برابر کرد.
یادداشت
جایگزین آرد خود برآمده: اگر آرد را دم دست ندارید، خودتان درست کنید.
به ازای هر 1 فنجان آرد مورد نیاز خود را با هم مخلوط کنید: 1 فنجان آرد همه منظوره، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر، 1/2 قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین.
آیا می‌خواهید از هلو تازه استفاده کنید؟ شما به 1 3/4 پوند هلو نیاز دارید که حدود 5-6 هلو متوسط برش داده شده است. هنگام استفاده از هلو تازه، آنها را پوست کنده و برش دهید و برش‌ها را با 1/2 فنجان شکر اضافی بپاشید. قبل از استفاده آنها را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا شربت خود را درست کنند.
