آشپزی آسان با سحرناز

شربت گل محمدییا شربت گل سرخ یکی از نوشیدنی‌های خوشمزه و خوش عطر بهاری است که برای پذیرایی از مهمانان و اعضای خانواده انتخاب بسیار هوشمندانه‌‌‌ای می‌باشد.

اوایل فصل بهار و ماه اردیبهشت که از راه می‌رسد، گل‌های محمدی با عطر دل انگیز و خواص بی نظیری که دارند می‌توانند هوش از سر هر شخصی ببرند.

مواد لازم شربت گل محمدی:

گل تازه محمدی: نیم کیلو

شکر: دو کیلو

آبلیمو ترش: یک قاشق غذاخوری

آب جوش: ۸ پیمانه (دو لیتر)

طرز تهیه شربت گل محمدی

طرز تهیه سوپفلفل دلمه ای:

1 پیمانه گوشت گاو بدون چربی
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، تقسیم شده است
فلفل سیاه نمکی و تازه خرد شده
1 پیاز کوچک زرد خرد شده (1 فنجان)
1 فنجان فلفل زنگ قرمز خرد شده (کمی‌بیش از 1/2 از یک medium)
1 فنجان فلفل زنگ سبز خرد شده
2 سیر میخک ، چرخ کرده
2 قوطی (14.5 اونس) گوجه فرنگی ریز خرد شده
1 (15 اونس) می‌تواند سس گوجه فرنگی باشد
1 (14.5 اونس) آب گوجه فرنگی کم سدیم دارد
2/1/2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده خرد شده ، به علاوه بیشتر برای تهیه خوراکی
1/2 قاشق غذاخوری ریحان خشک شده *
1/2 قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک
1 فنجان برنج سفید یا قهوه‌‌‌ای دانه بلند پخته نشده (من هر دو گزینه را دوست دارم)
پنیر چدار یا موزارلا ، برای سرو (اختیاری)

دستورالعمل‌ها
در یک قابلمه بزرگ 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید ، یکبار گرم گوشت گاو را به گلدان اضافه کنید و با نمک و فلفل آن را چاشنی بزنید. طبخ ، گاهی اوقات هنگام پاشیدن گوشت گاو ، هم بزنید تا قهوه‌‌‌ای شود. گوشت گاو را تخلیه کرده و روی یک بشقاب اندود شده با حوله‌های کاغذی بریزید ، کنار بگذارید.
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را درون گلدان بگذارید و سپس پیاز ، فلفل زنگ قرمز ، فلفل زنگ سبز را اضافه کنید و 3 دقیقه آن را صاف کنید ، سپس سیر را اضافه کرده و 30 ثانیه دیگر صاف کنید.
در گوجه فرنگی ریز خرد شده ، سس گوجه فرنگی ، مایع گوجه فرنگی بریزید و جعفری ، ریحان ، پونه کوهی و گوشت گاو پخته شده را اضافه کنید ، سپس با نمک و فلفل دلچین کنید. فقط یک جوش سبک بیاورید ، سپس گرمای آن را کم کنید ، بپوشانید و بپزید و گاهی اوقات 30 دقیقه هم بزنید.
در حین تهیه سوپ، برنج را طبق دستورالعمل‌های ذکر شده در بسته آماده کنید ، سپس یکبار سوپ بهم بزنید تا مقدار دلخواه برنج پخته شده را درون سوپ بریزید. **

یادداشت‌های دستور العمل
* برای طعم بیشتر روی گیاهان دو برابر کنید. همچنین با 2 قاشق چاشنی چاشنی ایتالیایی به جای ریحان و پونه کوهی خوب است.
** برای یک سوپ رقیق تر ، تمام برنج‌ها را اضافه نکنید و برای یک سوپ دلچسب تر و ضخیم تر ، همه آن را اضافه کنید.
** همچنین ، اگر قصد دارید که آن را برای بقایای روز بعد انجام دهید ، برنج را به گلدان سوپ اضافه نکنید ، فقط آن را به هر کاسه جداگانه اضافه کنید ، سپس برنج را در یک ظرف جداگانه در یخچال و فریزر رزرو کنید تا به آن اضافه شود. روز بعد سوپ (در غیر این صورت آن را به قارچ تبدیل می‌کند).

طرز تهیه ژله هندوانه

مواد لازم:
4 فنجان هندوانه خرد شده (بدون دانه یا پوست). این 4 فنجان کامل ، مایع و همه ، بدون فضای هوا است.
3 1/2 فنجان شکر
1 لیوان آب لیمو
1.5 بسته بسته به قند بدون قند مورد نیاز پکتین
تجهیزات
شیشه گیر (برای برداشتن شیشه‌های داغ)
قیف جار (2 دلار در فروشگاه‌های آشپزخانه بازار و فروشگاه‌های محلی "جعبه بزرگ" اما معمولاً از طریق وابستگان ما بصورت آنلاین ارزانتر است)
حداقل 1 گلدان بزرگ
ژله کش کن (به مرحله 6 مراجعه کنید) یا پنیر پنیر
قاشق و ملاقه بزرگ
1 Water Bath Canner (یک گلدان بزرگ با یک قفسه آسانسور برای ضدعفونی کردن شیشه‌های ژله هندوانه پس از پر کردن (حدود 30 تا 35 دلار در فروشگاه‌های آشپزخانه بازار و فروشگاه‌های محلی "جعبه بزرگ" ، اما معمولاً از طریق همکاران ما ارزان تر است). یک گلدان بزرگ به جای آن ، اما کنسروها عمیق تر هستند ، و داشتن یک قفسه چوبی باعث آسانتر کردن کوزه‌ها می‌شود.
پوست سبزیجات و میوه‌‌‌ای (1.99 دلار در فروشگاه مواد غذایی)
کوزه‌های توپ (Publix ، Kroger ، سایر فروشگاه‌های مواد غذایی و برخی از فروشگاه‌های "جعبه بزرگ" آنها را حمل می‌کنند - حدود 8 دلار در هر ده قوطی کوارتز شامل درب و حلقه‌ها)
هندوانه / دستور العمل و دستورالعمل‌های دیگر ژله ژله
مرحله 1 - انتخاب هندوانه
مهمترین مرحله! شما به هندوانه‌هایی احتیاج دارید که شیرین و رسیده باشد ، اما مغز گردو غلیظ و پخته است. هر رنگی کار خواهد کرد ،. اگر دوست دارید می‌توانید رنگ‌های مختلفی را با هم مخلوط کنید.

مرحله 2-هندوانه‌ها را بشویید ، برش دهید و تفت دهید!
من مطمئن هستم که شما می‌توانید نحوه شستن قسمت بیرونی هندوانه‌ها را در آب سرد سرد بفهمید.

سپس هندوانه‌ها را باز کرده و شروع به چاک زدن محتویات کنید. در حالت ایده آل ، شما توپ ، مکعب یا تکه‌های کوچکی از 1 اینچ درست می‌کنید. این مواد به راحتی در مخلوط کن یا مواد غذایی شما مخلوط می‌شوند.

اگر این کار را روی صفحه برش در داخل سینی پخت انجام دهید. این به شما کمک می‌کند مایع را برای استفاده جمع کنید. پوست ممکن است در تهیه ترشی پوست هندوانه مورد استفاده قرار گیرد (به این صفحه مراجعه کنید ، اما بذرها بجز کاشت یا تف کردن روی یکدیگر فایده‌‌‌ای ندارند).

شما به 4 فنجان هندوانه خرد شده احتیاج خواهید داشت.

مرحله 3-هندوانه را خالص کنید!
هندوانه خرد شده را در مخلوط کن یا مواد غذایی قرار دهید.
بپوشانید و مخلوط کنید یا پردازش کنید تا صاف شود.

این ماده باید تقریباً به 2 فنجان پوره هندوانه کاهش یابد. آن (2 فنجان بعد از مخلوط کن) مقداری است که برای دستور غذا احتیاج دارید. آن را درون یک گلدان بزرگ بریزید.

مرحله 4 - آب لیمو را اضافه کنید
آب لیمو را به گلدان اضافه کنید! از آب لیمو پرش نکنید. برای ایمنی این دستور غذا مهم است ، زیرا هندوانه اسیدی نیست! همچنین فعال کردن پکتین برای تنظیم ژل خوب نیز حائز اهمیت است!

طرز تهیه کمپوت سیب

مواد لازم بستنی شکلاتی:

1 1/2 لیوان شیر کامل
1/2 فنجان پودر کاکائو بدون چاشنی
1 فنجان شکر گرانول
2 فنجان خامه سنگین
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

طرز تهیه بستنیشکلاتی:

مواد لازم را جمع کنید.

شیر ، پودر کاکائو و شکر را با هم مخلوط کنید. شکر و کاکائو باید کاملاً حل شود.

در یک کاسه بزرگ خامه سنگین را شلاق بزنید تا قله‌های سفت شود. خامه دلمه را به همراه عصاره وانیل به مخلوط پودر کاکائو اضافه کنید.

قبل از قرار دادن آن در بستنی ساز خود حداقل 30 دقیقه پایه بستنی شکلات را منجمد کنید تا کاملاً سرد شود. این به شما کمک می‌کند تا سریعتر منجمد شود ، بافت را بهبود ببخشید و اجازه دهید پودر کاکائو کاملاً توسط شیر و خامه مرطوب شود.

با توجه به دستورالعمل‌های بستنی ساز خود ، به بستنی یک پایه ملایم تر هم بزنید و یخ بزنید.

بستنی خود را در یک ظرف پلاستیکی محکم در پشت فریزر نگه دارید. این به حفظ طعم و بافت بستنی تمام شده کمک می‌کند.

طرز تهیه اسپاگتی با سبزیجات

مواد لازم سوپ کرفس:
1 کرفس خرد شده
1 سیب زمینی بزرگ موم خرد شده
1 پیاز متوسط خرد شده
1 چوب کره بدون چربی
نمک
3 فنجان آبگوشت مرغ کم سدیم
1/4 لیوان شوید تازه
1/2 فنجان خامه سنگین
برگ کرفس
روغن زیتون
نمک دریایی پوسته پوسته

طرز تهیه سوپکرفس:
1 کرفس خرد شده ، 1 سیب زمینی بزرگ موم خرد شده ، 1 پیاز متوسط خرد شده و 1 کره بدون چربی را در یک قابلمه متوسط بیش از حرارت متوسط ترکیب کنید. فصل با نمک.
کوک کنید ، هم بزنید ، تا زمانی که پیاز صاف شود ، 8-10 دقیقه.
3 فنجان آبگوشت مرغ کم سدیم اضافه کنید. تا 8-10 دقیقه صاف کنید تا سیب زمینی‌ها حساس شوند. پوره را در مخلوط کن با 1/4 فنجان شوید تازه؛ نژاد. در 1/2 فنجان خامه سنگین را هم بزنید. سوپ را با برگهای کرفس ، روغن زیتون و نمک دریایی پوسته دار سرو کنید.

طرز تهیه تارت گیلاس

مواد لازم تارت گیلاس:
1-1 / 2 فنجان آرد همه منظوره
1/2 قاشق چایخوری نمک
کوتاه کردن 1/2 فنجان
4 تا 5 قاشق غذاخوری آب سرد
3/4 فنجان شکر
3 قاشق غذاخوری ذرت
2 عدد قوطی (هرکدام 14/14) گیلاس تارت سوراخ دار
1 قاشق غذاخوری کره
1/4 قاشق چایخوری عصاره بادام
4 تا 5 قطره رنگ آمیزی مواد غذایی قرمز ، اختیاری

طرز تهیه تارتگیلاس:
در یک کاسه کوچک آرد و نمک را با هم ترکیب کنید. برش را کوتاه کنید تا مخلوط شبیه خرده‌های درشت شود. به اندازه کافی آب اضافه کنید تا خمیر توپ ایجاد کند. 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
اجاق گاز را تا 450 درجه گرم کنید. روی یک سطح ملایم آرد ، خمیر را به 1/8-in بریزید. ضخامت برش هشت هشت 5 در. حلقه‌ها هر یک را بیش از یک لیوان کاستاردار معکوس روی یک لایه 15x10x1 غیرمجاز قرار دهید. ماهیتابه لبه‌های فلوت.
10-11 دقیقه یا تا قهوه‌‌‌ای طلایی پخت. 5 دقیقه قبل از جدا کردن پوسته‌های ترش از لیوان‌های کاستارد خنک شوید. کاملاً روی قفسه‌های سیم خنک شوید.
برای پر کردن ، در یک قابلمه بزرگ ، شکر و نشاسته ذرت را ترکیب کنید. گیلاس را تخلیه کنید و 1 لیوان آب آن را رزرو کنید. گیلاس‌ها را کنار بگذارید. آب را در مخلوط شکر مخلوط کنید تا یکدست شود. به جوش بیاورید. 2 دقیقه بپزید و هم بزنید تا غلیظ شوند. از روی حرارت بردارید. در صورت تمایل در گیلاس ، کره ، عصاره بادام و رنگ آمیزی مواد غذایی هم بزنید. سرد تا دمای اتاق قاشق حدود 1/4 فنجان را پر کنید تا در هر پوسته ترش قرار دهید.
ارزش غذایی
1 هرکدام: 331 کالری ، 14 گرم چربی (4 گرم چربی اشباع) ، کلسترول 4 میلی گرم ، سدیم 166 میلی گرم ، کربوهیدرات 49 گرم (قند 28 گرم ، فیبر 1 گرم) ، پروتئین 3g.

طرز تهیه تارت توت فرنگی

مواد لازم تارت توت فرنگی:

1/4 لیوان آرد همه منظوره

3 قاشق غذاخوری شکر

1/2 قاشق چایخوری نمک کوثر

6 قاشق غذاخوری (چوب 3/4) کره بدون روغن ، تکه ای

2 قاشق غذاخوری کوتاه شدن سرما (توصیه می‌شود: کریسکو)

1/4 فنجان آب یخ

2 فنجان خامه شیرینی ، دستور زیر است

2 عدد توت فرنگی کامل ، پوسته پوسته شده و نصف کنید

ژله زردآلو 1/3 لیوان

3 قاشق غذاخوری پسته گلوله‌‌‌ای ، نصف شده ، اختیاری

کرم شیرینی:
5 زرده تخم مرغ بزرگ ، دمای اتاق

3/4 فنجان شکر

3 قاشق غذاخوری ذرت

1 1/2 فنجان شیر خرد شده

1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص

1 قاشق چای خوری کنیاک

1 قاشق غذاخوری کره بدون روغن

1 قاشق غذا خوری خامه سنگین

طرز تهیه تارت توت فرنگی:

آرد ، شکر و نمک را در یک کاسه کوچک ترکیب کرده و به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید. مخلوط آرد را درون کاسه یک پردازنده مواد غذایی متناسب با تیغه فولادی قرار دهید. کره و کوتاه کردن و پالس را حدود 10 بار یا تا زمانی که کره به اندازه نخود فرنگی اضافه شود اضافه کنید. آب یخ را اضافه کرده و فرآوری کنید تا خمیر جمع شود. روی یک تخته خوب آرد ریخته و درون یک دیسک قرار دهید. حداقل 30 دقیقه در پلاستیک بپیچید و سرد کنید.
ضمنا فر را تا 375 درجه فارنهایت گرم کنید.
خمیر را از هم دور کنید و در قابلمه‌های تارت 4 (4/1 / 2 اینچی) با طرف‌های جداشونده قرار دهید. هنگام قرار دادن آن در قابلمه‌ها ، خمیر را کشیده نکنید یا در حین پخت کوچک می‌شوید. با چرخاندن پین در قسمت بالای هر تابه ، اضافی آن را قطع کنید. پوسته‌های ترش را با یک تکه فویل آلومینیومی‌خمیده ، سمت کره را پایین بیاورید و آنها را با لوبیا خشک یا برنج پر کنید. 10 دقیقه پخت. لوبیا و فویل را برداشته و کف پوسته‌ها را با یک چنگال به هم بزنید و 15 تا 20 دقیقه دیگر آن را بپزید تا کمی‌قهوه‌‌‌ای شود. کنار بگذارید تا خنک شود.
قبل از سرو ، صدف‌های ترش را با خامه شیرینی پر کنید. انواع توت‌ها را به صورت تزئینی در بالای خامه مرتب کنید. ژله زردآلو را با 1 قاشق چایخوری آب ذوب کرده و بالای ترشی‌ها را مسواک بزنید. در صورت استفاده با پسته آبپاش کنید و سرو کنید.
کرم شیرینی:
عملکرد: 2 فنجان
در کاسه یک میکسر برقی که دارای پیوست قلاب است ، زرده تخم مرغ و شکر را با سرعت متوسط ​​4 دقیقه یا تا زمانی که بسیار غلیظ شود ، ضرب کنید. به سرعت کم کاهش پیدا کرده و ذرت ذرت را اضافه کنید.
با مخلوط کردن هنوز هم کم ، به آرامی‌شیر داغ را درون مخلوط تخم مرغ بریزید. مخلوط را درون یک قابلمه متوسط ​​بریزید و روی حرارت کم بپزید ، دائماً با یک قاشق چوبی هم بزنید ، تا زمانی که مخلوط غلیظ شود ، 5 تا 7 دقیقه. هنگامی‌که کاردارد به جوش آمد ، نگران نباشید و به نظر می‌رسد که نوازش می‌کند. به یک کلوچه تغییر دهید و به شدت ضرب و شتم کنید. طبخ ، مرتباً نوک زدن ، به مدت 2 دقیقه دیگر. کاستارد جمع می‌شود و مانند پودینگ بسیار ضخیم می‌شود. وانیل ، کنیاک ، کره و خامه سنگین را هم بزنید. کاستارد را از طریق الک درون یک کاسه بریزید. بسته بندی پلاستیکی را مستقیماً بر روی کاستارد قرار دهید و تا سرد شوید.

طرز تهیه اسپاگتی با سبزیجات

مواد لازم اسپاگتی با سبزیجات:

12 اونس اسپاگتی یا ماکارونی دلخواه

4 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 فنجان (140 گرم) پیاز خرد شده

2 کدو سبز متوسط ​​، خرد شده (1/2 پوند)

2 کدو تنبل زرد متوسط ​​، خرد شده (1/2 پوند)

3 میخک سیر ، خرد شده (1 قاشق غذاخوری)

1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک

1/4 قاشق چای خوری فلفل قرمز فلفل

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

1 (28 اونس) می‌تواند گوجه فرنگی را کاملا پوست کند

یک قاشق مرباخوری (12 اونس) فلفل قرمز سرخ شده ، تخلیه شده و برش در قطعات 1/2 اینچی (1 فنجان جمع آوری)

2 تا 3 قاشق چایخوری پودر قارچ ، اختیاری ، یادداشت‌ها را ببینید

5 فنجان (1/2 پوند) برگ اسفناج

تعداد کمی‌برگ ریحان تازه ، به علاوه چیزهای دیگر برای چاشنی

فلفل سیاه نمکی و تازه

پنیر پارمزان یا مخمر غذایی برای سرو کردن

روغن زیتون را در یک ظرف وسیع با طرفین بیش از حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید تا شفاف شود. 3 تا 5 دقیقه.

کدو تنبل ، کدوی زرد ، سیر ، پونه کوهی ، دانه‌های فلفل قرمز و یک مشت نمک سخاوتمندانه را اضافه کرده و سپس بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید تا نرم شود اما هنوز هم با کمی‌ترد. 5 تا 8 دقیقه. در رب گوجه فرنگی هم بزنید و یک دقیقه دیگر بپزید. (هنگام تهیه این سس ، معمولاً از 1 تا 1/2 قاشق چای خوری نمک دریایی خوب استفاده می‌کنیم.)

فلفل قرمز ، گوجه فرنگی و پودر قارچ بو داده را اضافه کنید. به حالت سس کم بیاورید و بپزید تا مایع نیمی‌از آن غلیظ شود و کاهش یابد. حدود 10 دقیقه همانطور که سس‌ها می‌پزند ، از یک قاشق استفاده کنید تا کل گوجه فرنگی‌ها را به قطعات کوچکتر خرد کنید تا یک سس پرمخاطره شود.

COOK PASTA
در حالی که سس صاف می‌شود ، یک قابلمه بزرگ آب شور را به جوش آورده و سپس ماکارونی را طبق دستورالعمل بسته بپزید.

به پایان رسید
سس را از روی حرارت بردارید و سپس در اسفناج و ریحان هم بزنید. سپس در صورت لزوم با نمک اضافه تنظیم کنید. در ماکارونی پخته شده بریزید و سپس یک دقیقه بگذارید تا ماکارونی مقداری سس و اسفناج را جذب کند. دوباره پرت کنید ، و سپس با پارمسان یا مخمرهای غذایی پاشیده شده در بالا سرو کنید.

قبل از اینکه میوه درخت بادام، سخت شود و مغز آن به بادام تبدیل شود، چغاله بادام (چاقاله بادام) نام دارد.

اگر به اواخر فصل بهار و اوایل تابستان برسد، چاقاله بادام به بادام تبدیل می‌شود و دیگر قابل خوردن با پوست نیست.

مواد لازم ترشی چاقاله بادام:

چاقاله بادام: یک کیلو

سرکه: به میزان لازم (به میزانی که روی چاقاله‌ها را بگیرد)

نمک: به میزان لازم

سیر: یک بوته

نعناع خشک: یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه ترشی چاقاله در ژولی پولی

مواد لازم جهت تهیه سوپ هویج:

2 عدد هویج
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر ، تقسیم شده است
¾ قاشق چایخوری نمک دریایی خوب ، تقسیم شده ، برای طعم دادن
1 پیاز زرد متوسط ​​، خرد شده
2 سیر میخک ، فشرده یا چرخ کرده
½ قاشق چای خوری گشنیز
¼ قاشق چایخوری زیره
4 فنجان آبگوشت (یا آب)
2 فنجان آب
1 تا 2 قاشق غذاخوری کره بدون روغن ، برای طعم دادن
1 قاشق چایخوری آب لیمو ، برای طعم دادن
فلفل سیاه تازه ، به طعم و مزه

طرز تهیه سوپ هویج:

فر را تا 400 درجه فارنهایت گرم کنید. برای تمیز کردن آسان ، در صورت تمایل ، یک ورقه پخت بزرگ و ریمد شده را با کاغذی مخصوص پوست آغشته کنید.
برای تهیه هویج خود ، آن‌ها را پوست کنده و سپس آن‌ها را بر روی مورب برش دهید تا هر قسمت در عرضترین قسمت ضخامت داشته باشد (عکس‌ها را ببینید).
هویج را روی صفحه پخت قرار دهید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. تا زمانی که هویج‌ها به آرامی‌در روغن و چاشنی‌ها آغشته نشوند ، پرتاب کنید. آنها را در یک لایه مرتب کنید.
هویج‌ها را کباب کنید تا در لبه‌ها کارامل نشوند و به راحتی با یک چنگال ، 25 تا 40 دقیقه با هم سوراخ شوند و در نیمه کار قرار گیرند. (انواع هویج هیرلوم در 25 دقیقه کمی‌برشته می‌شود ، اما هویج معمولی متراکم تر است و به طور معمول 35 تا 40 دقیقه زمان نیاز دارند.)
هنگامی‌که هویج‌ها تقریباً برشته شد ، در فر هلندی یا گلدان سوپ ، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید تا لکه دار شود. پیاز و ¼ قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. پخت و پز ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که پیاز نرم شود و شفاف شود ، 5 تا 7 دقیقه.
سیر ، گشنیز و زیره را اضافه کنید (در صورت تغییر و تحول ، به یادداشت‌های دستور العمل‌های اضافی مراجعه کنید). در حالی که دائماً هم بزنید ، معطر بپزید ، حدود 30 ثانیه تا 1 دقیقه. در آبگوشت و آب سبزیجات بریزید ، در حالیکه هر قاشق قهوه‌‌‌ای رنگ را در قسمت انتهایی با یک قاشق چوبی یا اسپاتول سیلیکونی محکم خرد کنید.
هویج‌های برشته شده را وقتی خارج از فر می‌گذاریم در قابلمه اضافه می‌کنیم. این مخلوط را روی حرارت زیاد به جوش بیاورید ، سپس حرارت را در صورت لزوم کاهش دهید تا یک بیدرنگ ملایم حفظ شود. به مدت 15 دقیقه بپزید ، تا زمان طعم دادن به طعم دهنده‌ها باشد.
بعد از اتمام سوپ پخت و پز ، قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید چند دقیقه خنک شود. سپس سوپ داغ را به دقت به مخلوط کن منتقل کنید ، در صورت لزوم در دسته‌ها کار کنید. (حداکثر خط پر نشده را پر نکنید یا سوپ سرریز شود!)
کره ، آب لیمو (یا آهک را در صورت پیروی از تغییرات تایلندی) و چند پیچ ​​فلفل سیاه اضافه کنید. مخلوط کنید تا کاملا صاف شود. در صورت لزوم نمک و فلفل دیگری اضافه کنید تا مزه دار شود. اگر دوست دارید غنای بیشتری داشته باشید ، یا یک قاشق غذاخوری آب لیموترش را در صورت نیاز به زغالی بیشتر ، یک قاشق غذاخوری کره دیگر اضافه کنید. دوباره مخلوط و خدمت کنید.
این سوپ به مدت چهار روز یا چند ماه در یخچال و فریزر ، در یخچال و فریزر نگه می‌دارد.

منبع